Yaz aylarında sebze fiyatlarında beklenen düşüşün gerçekleşmemesi, mutfakların en temel lezzetlerinden olan çoban salatayı adeta lüks bir yiyecek haline getirdi. Semt pazarları ve marketlerdeki güncel fiyatlar üzerinden yapılan hesaplamalar, tek bir kase çoban salatanın maliyetinin 200 TL sınırına ulaştığını gözler önüne serdi.
MALİYETLER NEDEN ARTTI?
Geleneksel bir çoban salatanın ana malzemeleri olan domates, salatalık, biber, kuru soğan, maydanoz ve zeytinyağı fiyatlarındaki artış, ev bütçelerini zorlamaya devam ediyor. Özellikle zeytinyağı fiyatlarındaki yüksek seyir ve yaz sezonuna rağmen üretim ile nakliye maliyetleri nedeniyle fiyatı düşmeyen tarla domatesi ve biber, salata maliyetini katlayan en önemli etkenler olarak öne çıkıyor. Pazar tezgahlarında ve market raflarında vatandaşın cebini yakan bu tablo, en temel gıda kalemlerine ulaşımı bile güçleştiriyor.
FİYAT ARTIŞI SÜRECEK Mİ?
Hem üretici maliyetlerinin artması hem de tedarik zincirindeki dönemsel sıkıntılar sebebiyle sebze fiyatlarında yaşanan bu yükseliş trendinin bir süre daha devam etmesi bekleniyor. Tüketiciler ise yaz döneminde bile salata malzemelerini taneyle almak zorunda kalmaktan şikayetlerini dile getiriyor.
5N 1K
Çoban salatanın maliyeti ne kadar oldu?
Bir kase çoban salatanın maliyeti 200 TL'ye ulaştı.
Çoban salata maliyetini artıran ana etkenler nelerdir?
Domates, salatalık, biber, kuru soğan, maydanoz ve özellikle zeytinyağı fiyatlarındaki artış ile tarla domatesi ve biberin üretim ve nakliye maliyetleri ana etkenlerdir.
Sebze fiyatlarındaki yükselişin devam etmesi bekleniyor mu?
Evet, hem üretici maliyetlerinin artması hem de tedarik zincirindeki dönemsel sıkıntılar sebebiyle sebze fiyatlarındaki yükseliş trendinin bir süre daha devam etmesi bekleniyor.