Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş., Erasmus Projesi kapsamında Hollandalı gastronomi öğrencilerini iki haftalık staj programında misafir etti. Bu programla öğrenciler, hem Türk mutfağını yakından tanıma hem de zengin Türk kültürünü deneyimleme fırsatı buldu.
Türk Mutfağına Yolculuk
Antikkapı A.Ş., geçen yıl olduğu gibi bu yıl da Hollanda’dan gelen öğrencileri ağırladı. Hollanda’nın Schiedam şehrindeki Lentiz Life College’dan 8 öğrenci ve 2 eğitmen, Antikkapı A.Ş.’ye bağlı Üretim Tesisi-Afet Mutfağı Hızır 41 ile Maide Kafe ve Restoran’da 15 gün boyunca Türk mutfağının inceliklerini öğrendi. Bu proje, dünyanın farklı ülkelerinden yüzlerce öğrencinin Türkiye’ye gelmesine olanak sağlayan Erasmus programının bir parçasıydı.
Şehrin Mutfağında Kültürel Deneyim
Öğrenciler, Kocaeli’de modern ve geleneksel Türk menüsüyle öne çıkan Maide Kafe ve Restoran’da kahvaltı çeşitlerinden mıhlamaya, ızgaralardan kebap ve pideye kadar birçok alakart ürünü deneyimledi. Üretim Tesisinde ise toplu yemek hizmetleri ve Türk mutfağının vazgeçilmezi olan tatlı çeşitlerinin yapımını Antikkapı şeflerinden öğrendiler. Bu süreçte sadece yemek yapımını değil, aynı zamanda deneyimli şef kadrosuyla ekip olarak çalışarak birçok Türkçe kelimeyi ve Türk kültürünü de tanıma imkanı buldular.
Kocaeli’de Unutulmaz Anılar
Hollandalı öğrenciler, Türkiye’de keyifli vakit geçirdiklerini ve Maide Restoran’da Türk mutfağını öğrenmenin kendileri için çok güzel bir deneyim olduğunu ifade ettiler. Lentiz Life College’dan gelen eğitimciler, kurulan dostlukların ülkeler arasında güçlü bağlar oluşturduğunu vurguladı. Ayrıca, Türkiye’nin uluslararası öğrenciler için sadece eğitim kalitesiyle değil, sosyal yaşamı ve kültürel yakınlığıyla da tercih edilen bir ülke olduğunu belirttiler.
İki haftalık staj eğitimini tamamlayan öğrencilere, Osmanlı Saray Mutfağı’ndan günümüze uzanan ve Antikkapı A.Ş.’nin yorumuyla sunulan Tatlı Tahin ile geleneksel Türk Kahvesi hediye edildi. Hollandalı öğrenciler, Kocaeli’de güzel anılar biriktirerek ülkelerine döndüler.
