Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı, ekmek standartlarını değiştirerek halk sağlığını korumayı hedefliyor. Fırınlarda üretilen ekmeklerin içeriği daha sağlıklı hale getirilecek.
YENİ DÜZENLEME NELER GETİRİYOR?
Yeni düzenlemenin en dikkat çekici maddesi, beyaz ekmek yerine tam buğday unlu ekmeklerin yaygınlaştırılması. Satışa sunulan ekmeklerin en az yüzde 70’i tam buğday unundan olacak. Bu değişiklikle obezite ve diyabet gibi kronik hastalıklarla mücadele hedefleniyor.
SAHTE RENKLENDİRİCİLERE YASAK
Ekmekte hileli üretim de sona eriyor. Tam buğday veya çavdar ekmeği süsü vermek amacıyla kullanılan yapay renklendiriciler yasaklanıyor. Ekmeğin rengi doğal un yapısından gelecek.
NERELERDE BAŞLAYACAK?
Sağlıklı ekmek dönüşümü, ilk olarak kamu kurumları, hastaneler ve okul kantinlerinde başlayacak, ardından tüm Türkiye’ye yayılacak. Yetkililer, bu adımın toplumsal sağlığa büyük katkı sağlayacağını belirtiyor.